スベリヒユ。

スベリヒユ。
山形県ではおひたしにして食べるとか。
まぁ、もともと食用の野草として知られてはいますが、最近ではあまり食べる人は少なく、今も普段から食べている山形県が珍しがられるのもしょうがないでしょうね。

さて、以前、そのスベリヒユを用いておひたしにして食べようかなぁ、と思ったら・・・色が悪くて食欲がわきませんでした．．．
茹で方悪かったのかな？

それは食べることできませんでしたが、それじゃぁ、と言うことで、天ぷらにして食べたら・・・すごくおいしい！
これは普段からいけるねぇ！


と言うことで、最近は畑に生えたスベリヒユを残したまま。
いつか食べようと育てていました。

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そこで、ようやく本日、天ぷらにして食べました！

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さくっ。う、ん、うまい・・・けど．．．
歯ごたえ強い？芯が残っている？

スベリヒユを大事に育てすぎて？古くなっちゃったんですねぇ．．．
つまり若いスベリヒユがうまい。と言うことで、育てるモンじゃぁなく、生えてきたヤツを取って食べれば良い！
学習しました。

う～ん、畑をスベリヒユだらけにして変な目で見られていたのに、報われなかった．．．

でも、うまいのは確かだよ！